Truffles		“Le Périgord n’est pas seulement un pays où l’on mange bien. C’est un pays où l’on mange finement et où la cuisine est tenue pour un des Beaux-Arts” François Mauriac. En Périgord la cuisine n’était pas seulement pour les seigneurs des terres des 100 Châteaux mais la cuisine des ‘bons vivants’ des gens du peuple. Beaucoup de villages sont un exemple de cette “ bonne bouffe” Sorges n’en est pas moins que la capitale de la Truffe aussi connu sous le nom de “diamant noir”
Cépes		Villefranche-du-Périgord, Monpazier sont reconnues pour leurs marchés aux cèpes
Foie gras		Sarlat, capitale du canard avec ses délices comme le foie gras, confit, magret, gésiers et rillettes de canard. Le plus rustique et folklorique des mets, reste le tourrain accompagné du chabrol !